Правильное питание – залог нормального роста и развития ребенка. Поэтому с первых дней жизни малыш должен получать только самое лучшее, полезное и вкусное. Это «золотое» правило, о котором должна помнить каждая мама, формируя рацион своего ребенка. Но, к сожалению, несмотря на большой выбор, найти на полках магазинов качественные продукты питания, не содержащие пестициды, нитраты, а также искусственные ароматизаторы, красители и консерванты, не так-то легко. Поэтому, желая оградить своего малыша от опасных для его здоровья веществ, родители все чаще отдают предпочтение биоорганическому экологически чистому питанию. Что же такого особенного в BIO-питании? Действительно ли оно гораздо полезнее неорганических продуктов? Постараемся разобраться.

Что такое BIO?

Органические продукты питания – это продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, полностью свободная от пестицидов и нитратов, гормонов роста, генномодифицированных ингредиентов, красителей, консервантов, ароматизаторов и других химических добавок. Добиться безопасности и экологической чистоты продукции производителям удается за счет соблюдения особых стандартов, соответствующих требованиям Европейского законодательства об экологически чистых продуктах питания

Процесс производства BIO-продуктов начинается с поиска земельных угодий. Земли должны быть равноудалены и от крупных промышленных городов, и от загруженных автомобильных магистралей и от больших промышленных производств, так как их выбросы негативно влияют на состояние почв. При выборе территорий учитывается даже направление ветра, чтобы избежать попадания вредных веществ с потоками воздуха. Почва должна быть не просто плодородной, а идеально чистой и не содержать в себе остатки химических удобрений со старых посевов.

Когда земли выбраны, можно приступать к самому трудному – выращиванию. И это действительно трудоемкий процесс. Ведь использование химических удобрений, гербицидов, гормонов роста и других синтетических веществ находится под строжайшим запретом. Поэтому борьба с сорняками и вредителями происходит вручную. Также на помощь фермерам приходят их специализированные знания в области сельского хозяйства. Например, отличным средством от колорадских жуков является отвар рододендрона, эффективность которого ничуть не ниже чем у специализированных средств против вредителей.

К содержанию животных также предъявляются особые требования. Коровы и овцы не стоят в тесных стойлах, а пасутся на пастбищах, расположенных в экологически чистых районах, более 220 дней в году. Питаются они только свежей травой или сеном. Комбикорма и гормоны роста также находятся под запретом. В случае болезни животное отделяется от стада и лечится методами гомеопатии и фитотерапии без использования антибиотиков. Неудивительно, что коровы, выращенные в таких условиях, дают самое вкусное молоко.

Но это еще не все. Чтобы продукт считался действительно органическим, он должен пройти обязательную био-сертификацию, которую проводит третья, независимая сторона. В случае ее успешного прохождения продукция получает особую маркировку. В зависимости от страны эти значки могут различаться: BIO — Германия, EKO — страны Скандинавии и Нидерланды, Certified Organic – Великобритания.

Полезнее, сочнее, вкуснее

Благодаря полному отказу от химии фермеры выращивают органические фрукты, овощи и злаки, в которых содержится в несколько раз больше полезных витаминов и микроэлементов. И это не просто слова. В ходе многочисленных экспериментов немецкие ученые доказали, что BIO-продукты по ряду показателей в разы превосходят продукты, выращенные традиционными методами.

Во-первых, в BIO-овощах и фруктах содержится на 20-30% больше витаминов и микроэлементов¹. Во-вторых, в BIO-мясе и BIO-молоке в 5-10 раз меньше жира и в несколько раз больше ненасыщенных жирных кислот и Омега-3 жирных кислот, необходимых для правильного функционирования мозга¹. Столь сильная разница объясняется тем, что химические удобрения, применяемые при стандартном выращивании, разрушают многие полезные вещества.

Дети, постоянно питающиеся органическими продуктами, могут похвастаться отличным здоровьем. Малыши реже болеют, а если и заболевают, то очень быстро выздоравливают. Подобный эффект легко объясним. При регулярном употреблении органических продуктов в крови увеличивается количество иммунных клеток, которые повышают защитные функции организма. Поэтому, чтобы укрепить иммунитет малыша, будущим мамам рекомендуется включать в свой рацион питания органические продукты. Кормящим мамам тоже стоит побаловать себя BIO-питанием, которое обогатит грудное молоко полезными витаминами и микроэлементами, в том числе и Омега-3 жирные кислоты, необходимыми для правильного развития малыша.

Потребление органического питания также в разы снижает риск возникновения аллергии. Зачастую причиной появления аллергических реакций является не сам продукт, а химические вещества, попавшие в него в процессе выращивания или производства. Поэтому органические монокомпонентные пюре идеальны для начала первого прикорма.

Кроме того, стоит отметить необыкновенно яркий сочный вкус органических фруктов и овощей. Запоминающийся вкус продуктам придает правильное соотношение сахара и кислоты. Это вкус самой природы.

Самые главные потребители

Начать вводить в рацион питания малыша органические продукты можно уже с 4-х месячного возраста. Монокомпонентные пюре из яблок, цветной капусты или картошки идеально подойдут для начала знакомства малыша со «взрослыми» продуктами. Органическое детское питание промышленного производства, отмеченное зелено-голубым значком BIO, можно приобрести практически во всех крупных торговых сетях. Родители могут быть полностью уверены в безопасности и экологической чистоте детского питания.

Производители предъявляют к качеству детского питания, производимого по органическим стандартам, самые высокие требования, а система контроля конечного продукта является одной из самых жестких. В основе качества продукции – многоступенчатая система контроля: содержимое каждой баночки с детским питанием проходит, в общей сложности, более 260 проверок, начиная от проверки почвы, где будет расти сырье, и заканчивая изучением готового продукта. Это подтверждает и зелено-голубой значок BIO на упаковке. А благодаря современным высоко технологичным методам обработки в детском питании сохраняется максимальное количество полезных веществ, значительная часть которых теряется при обыкновенной варке.

Будьте аккуратны

Отличить органические продукты от неорганических по внешнему виду невозможно. Как красивые, так и довольно не презентабельные на вид плоды могут содержать массу вредных веществ. Поэтому покупать органические продукты необходимо только в специализированных магазинах. Именно в магазинах, а не на рынках. Ведь вырастить действительно органические фрукты и овощи под силу только специализированным BIO-хозяйствам, но не бабушкам, предлагающим покупателям продукцию со своего огорода. Кроме того, овощи и фрукты, продающиеся на базарах, не проходят обязательную сертификацию на соответствие требованиям Европейского законодательства об экологически чистых продуктах питания. Поэтому быть уверенными в том, что данные продукты действительно свободны от пестицидов и нитратов, нельзя.

Приобрести детское питание органического производства гораздо проще. Оно продается практически во всех розничных магазинах. Узнать BIO-питание на полках можно по приметному зелено-голубому значку BIO. Но и здесь потребителя подстерегает опасность, так как порой российские производители наносят на упаковку своей продукции маркировку «экологически чистый», «без консервантов», «без ГМО» и т.д., не имея, в принципе, на это право, так как никаких документов подтверждающих это утверждение у них чаще всего нет. Вводить потребителей в заблуждение им позволяет неразвитость российского био-рынка и незнание потребителями принятых стандартов качества. Кроме того, значок BIO не обязательно указывает на принадлежность продукции к классу органических. Так, такую маркировку можно увидеть на упаковке кисломолочных продуктов, где она свидетельствует о том, что в состав продукта входят полезные бифидо- и лактобактерии. Поэтому, выбирая продукты питания для своего малыша, отдавайте предпочтение проверенным производителям и тщательно изучайте этикетку понравившегося товара.